O Old Fashioned é um coquetel clássico que remonta ao século XIX. Sua história é rica e fascinante, com várias histórias e lendas sobre sua origem e evolução.
Acredita-se que o Old Fashioned tenha se originado nos Estados Unidos em meados do século XIX. Na época, os coquetéis eram feitos com um grande número de ingredientes, incluindo frutas e licores. No entanto, alguns barmen começaram a questionar essa abordagem e propuseram um coquetel mais simples, feito apenas com uísque, açúcar, água e bitters.
A história do Old Fashioned é frequentemente associada ao Pendennis Club em Louisville, Kentucky. Diz-se que o coquetel foi criado lá no final do século XIX por um bartender chamado James E. Pepper. Pepper levou a receita do coquetel consigo para Nova York e Europa, onde ele se tornou famoso.
Outra história sugere que o Old Fashioned foi criado no Waldorf-Astoria Hotel em Nova York no final do século XIX. A receita do coquetel foi supostamente inventada por um bartender chamado John Schiller.
Independentemente da sua origem, o Old Fashioned rapidamente se tornou um coquetel popular nos Estados Unidos e em todo o mundo. Durante a Lei Seca, muitos bares clandestinos continuaram a servir o Old Fashioned, pois era relativamente fácil de fazer e podia ser feito com uísque de baixa qualidade.
O Old Fashioned evoluiu ao longo dos anos, com variações regionais e individuais. Alguns bartenders adicionam frutas cítricas, como laranja e limão, ou substituem o açúcar por xarope de bordo ou mel. No entanto, a receita clássica do Old Fashioned permanece fiel à sua simplicidade original.
Para fazer um Old Fashioned clássico, basta misturar açúcar, água e bitters em um copo, adicionar uísque e gelo e mexer suavemente. Em seguida, enfeite com uma fatia de laranja e uma cereja.
O Old Fashioned é um coquetel que resistiu ao teste do tempo e continua a ser popular em todo o mundo. Sua simplicidade e sabor sofisticado fazem dele um coquetel clássico que nunca sai de moda.
Como Fazer um Old Fashioned
Ingredientes:
- 1 cubo de açúcar
- 2 dashes de Angostura Bitters
- 1 colher de chá de água
- 2 oz de uísque Bourbon ou Rye
- Gelo
- 1 twist de laranja
- 1 cereja ao marrasquino
Instruções:
- Coloque o cubo de açúcar em um copo velho (tumbler) ou em um copo de uísque.
- Adicione 2 dashes de Angostura Bitters e 1 colher de chá de água.
- Use um socador (ou colher) para amassar o açúcar, os bitters e a água até que o açúcar esteja dissolvido.
- Adicione 2 oz de uísque Bourbon ou Rye.
- Encha o copo com gelo.
- Mexa suavemente com uma colher de bar ou misturador.
- Decore com um twist de laranja e uma cereja ao marrasquino no topo.
- Sirva e aprecie!
Dicas:
- Use um uísque de qualidade para obter o melhor sabor.
- Se preferir, use xarope de açúcar em vez de um cubo de açúcar. Basta adicionar 1/4 oz de xarope de açúcar ao invés do cubo e da água.
- Experimente com diferentes bitters ou uísques para personalizar o sabor do seu Old Fashioned.
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