O coquetel Vieux Carré é um clássico da coquetelaria que leva o nome do bairro histórico de Nova Orleans, Vieux Carré. Este coquetel é uma homenagem à herança francesa e à cultura única de Nova Orleans, onde a música, a comida e as bebidas desempenham um papel importante na vida cotidiana.
A história do coquetel Vieux Carré remonta à década de 1930, quando o bartender Walter Bergeron trabalhava no bar do Hotel Monteleone, localizado no coração do Vieux Carré. Bergeron criou o coquetel como uma homenagem ao bairro e suas raízes francesas, usando ingredientes locais e destilados de alta qualidade.
A receita original do coquetel Vieux Carré é uma mistura complexa de uísque de centeio, conhaque, vermute doce, licor de maraschino, angostura bitters e Peychaud’s bitters. Cada ingrediente traz sua própria complexidade ao coquetel, resultando em uma bebida equilibrada e saborosa.
O coquetel Vieux Carré tornou-se um sucesso imediato e rapidamente se tornou uma das bebidas mais populares no bar do Hotel Monteleone. Ele também foi adotado por outros bares em Nova Orleans e rapidamente se tornou um clássico local.
Embora o coquetel Vieux Carré tenha caído em desuso por algumas décadas, ele foi redescoberto pelos bartenders artesanais no final do século XX, tornando-se um coquetel popular em todo o mundo. Hoje, o coquetel Vieux Carré é uma das bebidas mais icônicas de Nova Orleans e é servido em bares e restaurantes em todo o mundo.
Em resumo, o coquetel Vieux Carré é uma homenagem ao bairro histórico de Nova Orleans, Vieux Carré, e sua herança francesa. Criado por Walter Bergeron em 1930, ele é feito com uísque de centeio, conhaque, vermute doce, licor de maraschino, angostura bitters e Peychaud’s bitters, resultando em uma bebida complexa e saborosa que é um clássico da coquetelaria.
Receita do Coquetel Vieux Carré
Ingredientes:
- 30 ml de uísque de centeio
- 30 ml de conhaque
- 30 ml de vermute doce
- 7,5 ml de licor de maraschino
- 2 dashes de Angostura Bitters
- 2 dashes de Peychaud’s Bitters
- Casca de limão siciliano
Instruções:
- Adicione todos os ingredientes, exceto a casca de limão siciliano, em um mixing glass com gelo.
- Mexa bem até que o coquetel esteja gelado e bem misturado.
- Coe o coquetel em um copo baixo ou um copo old-fashioned com gelo.
- Decore com uma casca de limão siciliano.
- Sirva e aproveite!
Nota: Algumas variações da receita incluem mais ou menos vermute, ou a adição de um toque de absinto para dar um sabor extra. Sinta-se à vontade para experimentar e encontrar a sua versão preferida do coquetel Vieux Carré.
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